Les poissons

Filet de Sandre Cuit à la Vapeur et son Traditionnel Beurre Blanc

Prix : 20,00 €

Tournedos de Lotte Roti aux Eclats de Ris de Veau, Jus Brun au Romarin

Prix : 22,00 €

Persillade d’Anguilles du Bassin de la Loire façon Clos Saint Thomas

Prix : 19,00 €

Aiguillettes de Blanc de St Pierre à la Vapeur d’Algues, Crème de Safran

Prix : 22,00 €

Algorithme d’Encornet et Saumon Boucané, Beurre Citronnelle

Prix : 14,00 €

Notre pêcheur professionnel Arnaud Guèret vous garanti un poisson de qualité sauvage du bassin de la Loire. La traçabilité, l’identification des poissons se fait à l’aide d’étiquettes comme ci-dessous ..sandre, lamproie, anguille, carpe etc..

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