LES ENTRÉES 14 € Selon Arrivage

 

Décliné de Saumon, Fumé, Gravlax et en Rillette, Espuma aux Herbes

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Tarte Fine, Pomme Boudin Noir de Couffée , Compotée d’Oignons au Foie Gras

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Compressé de Boeuf en Terrine, Façon « Pot au Feu » Sauce Gribiche

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Fondantes Rouelles de Dinde Farçie Mousseline d’Écrevisses

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Velouté de Lentilles au Foie Gras Œuf Parfait et Pétales de Magret Fumé

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Pain Garni à la Ligérienne, Sauce Vigneronne d’Antan

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Carpaccio de Betteraves Rafraichi et Tofu Mariné (Veg’s)

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Velouté de Choux Fleur au Lait d’Amande, Pickles de Légumes (Veg’s)

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Filets de Rouget et Maquereau Escabèche d’Agrumes et Baies Roses

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Entrée du Moment (sauf week-end et jours fériés) 9.00€

Prix net – Service Compris