Ballottine de Volaille Farcie aux Ecrevisses, Bouillon Thaï 17,00 €
Comme une Brandade de Raie, à la Vitelotte et Emulsion d’Agrumes 15,00 €
Gaspacho Concombre Poivron, Rafraichi de Sorbet à la Tomate 12,00 €
Gravlax de Truite, Pétales de Saint Jacques Fumées, Vinaigrette Verde 19,00 €
Duo de Filets de Cailles Marinées et Fumées, Vinaigrette de Poivres Doux 17,00 €
Maki de Crevettes et Chorizo Iberiko, Espuma Tarama 15,00 €
Cromesquis de Mozzarella et Tomates, Chiffonnade de Jambon Iberiko 15,00 €
Bouillon Façon Thaï au Soja et Tofu Mariné, Légumes Croquants (VEG’S) 13,00 €
Panzanella Estivale aux Légumes du Soleil (VEG’S) 13,00 €