Ballottine de Volaille Farcie aux Ecrevisses, Bouillon Thaï      17,00 €

Comme une Brandade de Raie, à la Vitelotte et Emulsion d’Agrumes    15,00 €

Gaspacho Concombre Poivron, Rafraichi de Sorbet à la Tomate      12,00 €

Gravlax de Truite, Pétales de Saint Jacques Fumées, Vinaigrette Verde      19,00 €

Duo de Filets de Cailles Marinées et Fumées, Vinaigrette de Poivres Doux      17,00 €

Maki de Crevettes et Chorizo Iberiko, Espuma Tarama     15,00 €

Cromesquis de Mozzarella et Tomates, Chiffonnade de Jambon Iberiko   15,00 €

Bouillon Façon Thaï au Soja et Tofu Mariné, Légumes Croquants (VEG’S)   13,00 €

Panzanella Estivale aux Légumes du Soleil (VEG’S)   13,00 €