39,00 €

 Entrées

 

Comme une Brandade de Raie, à la Vitelotte et Emulsion d’Agrumes

       OU

Cromesquis de Mozzarella et Tomates, Chiffonnade de Jambon Iberiko

       OU

Gravlax de Truite, Pétales de Saint Jacques Fumées, Vinaigrette Verde

       OU

Duo de Filets de Cailles Marinées et Fumées, Vinaigrette de Poivres Doux

Plats

Persillade d’Anguilles Poêlées façon Clos Saint Thomas

        OU

Filet de Sandre Cuit à la Vapeur, et Son Traditionnel Beurre Blanc

        OU

Piqué de Lotte et de Veau Rôti, à la Crème de Coques

        OU

Braisé de Boeuf Fondant à la Piperade

Desserts

Sélection Royale de Trois Chocolats sur sa Feuillantine Praliné

        OU

Transparence Lemon Curd Jaune et Vert au Sablé Breton

        OU

Crème Brulée aux Pommes Calvados, Mouillettes de Pain Brioché Grillé

              OU      

Découverte de Notre Sélection Fromagère et Sa Verdurette Croquante

           Prix net – service compris-Hors Boissons