LES ENTRÉES 14 € Selon Arrivage

 

Foie Gras De Canard Mi-Cuit, Chutney Pommes, Gelée Pommeau

—

Buns Rolls Farci Façon Pâté en Croûte Ligérien (Grenouilles, Escargots)

—

Gaspacho de Tomates et son Sorbet, Pétales de Magret Fumé

—

Compressé de Chair de Tourteau Entre Tomates et Avocats

—

Nage Entre Terre et Mer Façon Fraîcheur Thaï

—

Le Trois B (Betterave, Burratina, Bayonne) à l’Huile de Truffe d’Eté

—

Carpaccio de Betteraves Rafraichi et Tofu Mariné (Veg’s)

—

Velouté de Choux Fleur au Lait d’Amande, Pickles de Légumes (Veg’s)

—

Carpaccio de Bœuf, Eclats de Féta de Brebis en Verdurette

—

Entrée du Moment (sauf week-end et jours fériés) 9.00€

Prix net – Service Compris